Bagi anda yang pernah
menonton serial film anak hamtaro, mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan
biji bunga matahari. Yaps, biji bunga matahari merupakan makanan favorit para
hamster di serial kartun anak tersebut. Selain disukai oleh para hamster, biji
bunga matahari juga disukai oleh manusia juga loh. Kita mengenal biji bunga matahari
tersebut dengan nama kuaci. Selain dapat dikonsumsi bijinya dengan cara
disangrai terlebih dahulu, biji bunga matahari juga bisa dioleh menjadi minyak
yang tentunya sangat kaya akan manfaat. Secara umum, bunga matahari merupakan
tumbuhan semusim dari suku kenikir - kenikiran. Bunga dari tumbuhan ini juga
sangat khas, yaitu berbentuk besar, berwarna kuning terang, dan dengan kepala
bunga yang bisa mencapai diameter 30 cm.
Bunga matahari
merupakan tumbuhan semusim yang berasal dari amerika latin bagian utara,
tepatnya dari Negara meksiko. Tanaman ini memiliki tinggi antara 3 meter hingga
5 meter tergantung dari varietasnya. Bunga matahari merupakan salah satu bunga
favorit yang sering dibudidayakan. Setidaknya, ada 4 kelompok budidaya bunga
matahari yang dibedakan berdasarkan kegunaannya.
Berikut ini merupakan 4 jenis
budidaya bunga matahari, yaitu :
- Kelompok penghasil minyak. Kelompok ini membudidayakan bunga
matahari dengan tujuan untuk menghasilkan minyak. Perlu anda ketahui bahwa biji
bunga matahari memiliki cangkang biji yang tipis. Kandungan minyak yang ada
didalam biji bunga matahari sekitar 48% hingga 52%. Untuk menghasilkan satu
liter minyak, diperlukan biji dari 60 tandan bunga majemuk.
- Kelompok pakan ternak. Kelompok ini membudidayakan bunga
matahari untuk dijadikan pakan ternak. Mereka memanfaatkan daun dari bunga
matahari untuk dijadikan pakan ternak maupun untuk diolah menjadi pupuk hijau.
- Kelompok tanaman hias. Kelompok ini membudidayakan bunga
matahari untuk dijadikan tanaman hias untuk menghiasi pekarangan rumah.
- Kelompok kuaci. Kelompok ini membudidayakan bunga
matahari untuk dipanen bijinya sebagai bahan pangan.
Selain memiliki nilai
ekonomis, Biji bunga matahari ternyata juga memiliki beberapa manfaat bagi
kesehatan.
Berikut ini merupakan beberapa manfaat yang bisa anda peroleh jika
rutin mengkonsumsi biji bunga matahari, yaitu :
1. Membantu mengurangi osteoporosis dan kram otot
Biji bunga matahari
diketahui memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi yang mampu
menyeimbangkan kadar kalium dan kalsium di dalam tubuh. Selain itu, kandungan
magnesium yang ada pada biji bunga matahari juga dapat digunakan untuk mencegah
terjadinya pengeroposan tulang dan juga dapat membantu mengurangi sakit kepala
kronis, sembelit dan kram pada otot.
2. Membantu menjaga kesehatan kulit
Banyak penelitian yang
telah membuktikan kehebatan biji bunga matahari dalam hal menjaga kesehatan
kulit. Hal ini karena biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin E dalam
jumlah yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan asam lemak esensial yang ada
pada biji bunga matahari juga dapat menjaga kulit tetap terhidrasi dan terbebas
dari kerusakan akibat sinar matahari dan polusi.
3. Mencegah diabetes
Nutrisi yang
terkandung didalam biji bunga matahari diketahui dapat membantu menghentikan
lonjakan dan penurunan gula darah yang sering dialami oleh orang - orang yang
menjalani diet yang terlalu tinggi gula, biji - bijian olahan, minuman manis,
dan makanan olahan. Selain itu, manfaat lain yang ditemukan pada biji bunga
matahari adalah adanya kandungan magnesium yang memiliki efek perlindungan
terhadap risiko perkembangan penyakit diabetes tipe 2.
